Ученые в ходе исследования выяснили, почему люди во время сильного стресса начинают употреблять много еды, в частности сладкое.
Все дело в гормонах, известных как глюкокортикоиды, которые могут непосредственно воздействовать на клетки, благодаря которым мы ощущаем сладость, горечь и вкус умами. Именно этот выявленный специалистами молекулярный механизм и несет ответственность за переедание.
Отметим, что вкусовые рецепторы находятся не только на языке, но и в кишечнике, и поджелудочной железе. Если эти органы также «подвержены стрессу», это может сказываться на метаболизме сахаров и других питательных веществ и оказывать влияние на аппетит.
Комментарии:
ВКонтакте
Facebook
