Декантер для вина

Декантер для вина представляет собой прозрачный сосуд особой формы. 

Изготавливают такие графины из качественного стекла, кристалина или чистого хрусталя. Современные производители предлагают самые различные варианты декантеров – кристально прозрачные, гладкие или украшенные декором из мельхиора, серебра, золота и других материалов, не влияющих на вкусовые и цветовые характеристики вина.

Что такое декантирование?

Многие вина нуждаются перед подачей в декантировании. Это процесс переливания напитка из бутылки в особый графин – декантер. Процедура декантации позволяет:

• Устранить пигментационный осадок, образующийся на дне бутылки.
• Насытить вино кислородом для максимального раскрытия вкуса и аромата.
• Придать максимум эстетики церемонии подачи напитка.

Декантирование проводится не всем винам. Чаще ему подвергаются красные, реже белые марки. Хрупким розовым и старым, раритетным винам эту процедуру, как правило, не рекомендуют, чтобы не разрушить структуру напитка.

Виды декантеров

Форма декантеров имеет функциональное значение и определяется целью декантации. Ширина, высота сосуда, длина и диаметр его горловины преследуют цель максимально передать благородство напитка и создать идеальные условия раскрытия его аромата и вкусового букета.

Существует два основных вида посуды:

• Для молодых вин.
• Для старых, выдержанных напитков.

Производители винных аксессуаров изготавливают графины в самых разнообразных вариациях, предлагая изделия не только из прозрачного, но и цветного стекла. В интернет магазине REYWOOD вы можете выбрать сосуд для вина – декантер, классической или оригинальной формы, разного объема, стиля и художественного оформления.

Форма и размер могут быть самыми различными, главное, чтобы сосуд справлялся со своей задачей. Поскольку разные напитки требуют разного способа декантирования, наличие двух или трех винных графинов – это не дань современной моде, а необходимость.

Как правильно выбрать декантер

При выборе следует учитывать и эстетическую, и практическую сторону:

• Для аэрации молодого красного вина выбирают изделия с удлиненным горлышком, воронкообразной горловиной и широким основанием. Отлично для этой цели подходят изделия спиралевидной формы.
• Зрелые, выдержанные напитки помещаются в емкость для удаления осадка, осветления и стабилизации – для этого нужен сосуд с узким горлышком и шаровидным корпусом, декантер-«уточка», в форме обычного графина, амфоры и т.д.
• Для белых вин используются модели с широким корпусом в форме шара, цилиндрическим горлышком с конусом под узкую струю.
• Хрупкие, розовые напитки помещают в емкость в виде амфоры или вазы, позволяющие по максимуму сохранить и оттенить их свойства.
• Идеальным выбором для элитных, купажных вин станут изящные сосуды с плавными изгибами.

Вы можете заказать декантер в интернет магазине REYWOOD по самой привлекательной цене. В каталоге представлен большой выбор винных графинов и различных функциональных аксессуаров к ним.

Комментарии: