Холодильные шкафы и бонеты для супермаркетов

Холодильные элементы и системы широко применяются в разных сферах человеческой жизни. Их можно встретить в таких местах, где вы даже не представляли себе. 

Например, супермаркеты, рестораны, кафе и даже небольшие киоски, где продают продукты питания, не могут работать без хорошего оборудования. Часто в супермаркетах вы видите морозильные лары, витрины, бонеты и шкафы. В них выставляется на продажу продукция, для которой нужна специальная температура, чтобы товар не испортился. Внутри таких установок поддерживается температура от +10 до –20 градусов.

Что собой представляют шкафы холодильные

На самом деле это большие конструкции, которые поддерживают среднюю температуру внутри агрегата. Обычно, можно встретить вертикальные холодильные конструкции, ведь их часто используют для демонстрации напитков в жаркую пору года, молочной продукции и кондитерских изделий. На кухнях ресторанов они также применяются просто для хранения готовых блюд или сладкого перед подачей на стол. На современном рынке представлены два варианта шкафа холодильного, а именно со стеклянной и закрытой дверью. Через стеклянную дверь видно весь товар, что хранится в агрегате и увидеть, например, цены вы сможете, даже не открывая его. А вот глухие конструкции придется открыть, чтобы выбрать подходящий товар.

Поэтому, среди владельцев супермаркетов и других заведений, существует негласное правило, что в торговом зале, где продукция выставлена на продажу, необходимо использовать шкафы со стеклянными дверями, а вот на кухне ресторана или в подсобном посещении можно использовать второй вариант. Заметьте, что только правильна эксплуатация холодильного элемента позволит не только сохранить продукцию в прекрасном состоянии, но и продлить срок службы агрегата на несколько лет.

У многих может возникнуть вопрос, как правильно ставить туда продукцию и когда? Стоит сказать, что такие устройства не предназначены для охлаждения товаров, поэтому перед тем как выставлять его на обозрение в торговом зале необходимо заранее охладить продукцию. Основное правило, это следует ставить товар только после того, как оборудование включится и внутри шкафа выставится соответствующая температура.

Никогда нельзя ставить кондитерские изделия или молоко вблизи от испарителя. Расстояние между продуктами питания и испарителем должно быть больше 4–5 сантиметров. Если вы увидели на испарителе снеговую шубу больше чем 3 мм, то необходимо отключить оборудование и дать ему оттаять. Ухаживать за шкафом холодильным нужно тщательно, все полки и стенки мыть теплым мыльным раствором, потом промыть теплой чистой водой и вытереть мягким полотенцем, чтобы не осталось капель воды.

Кроме этого категорически запрещается делать следующее:

1. Включать оборудование, если холодильный шкаф неисправен, ощущается утечка холодильного агента, порван уплотнитель на дверях или поломана автоматика.
2. Размещать яйца, молоко, сметану, торты возле испарителя или на его поддоне. Также не рекомендуется загружать в шкафчик больше товаров, чем он может вместить по документации.
3. Стелить на полках бумагу или газету, ставить в агрегат или поблизости от него соль, а также использовать металлические предметы для того, чтобы удалить снежную шубу.

Стоит заметить, что в последнее время особо популярными становятся бонеты. Это просто универсальное оборудование, которое может применяться как в огромных гипермаркетах, так и в небольших магазинах. Они предназначены для реализации, демонстрации и просто хранения любых видов продуктов, начиная от молочных продуктов и заканчивая замороженным мясом или рыбой.

Такие холодильные агенты бывают низкотемпературные или среднетемпературные. Первый вид может поддерживать температуру от –15 до –25 градусов, а вторая модель имеет намного выше температуру от +10 до –5 градусов. Кроме этого, они могут быть открытые или застекленные. Можно сказать, что низкотемпературные модели имеют большие габариты, а вот площадку для выкладывания продукции меньше.

Все вышеперечисленные холодильные элементы используются далеко не только в супермаркетах, но и в обычных магазинах, подсобных помещениях ресторана. Чтобы не потерять деньги, необходимо выбирать качественное оборудование, которое не подведет вас в самый неподходящий момент, ведь поломанный агрегат приведет к тому, что хранившаяся продукция может испортиться.

Качественные холодильные элементы продаются на известном ресурсе http://holod.promholod.com/katalog/holodilnoe_oborudovanie/spiralnye_mnogokompressornye_stantsii. Кроме этого, здесь вы найдете комплектующие детали к агрегатам и средства по уходу за ними. Заходите и узнайте новую и полезную информацию о холодильных системах. Если что-то не будет ясно, или вы не сможете самостоятельно подобрать себе товар, то опытные специалисты помогут сделать самый правильный выбор. Только качественная система охлаждения сможет прослужить больше пятидесяти лет. 

Комментарии: