Британские специалисты из Университета Варвика в течение 3-х лет изучали потребление соли жителями Великобритании, а также ее связь с профессией и уровнем образования.
Стоит отметить, что учитывалась та соль, которая содержалась в продуктах питание, а не та, которую добавляют в блюда за столом или во время приготовления еды.
В эксперименте приняли участие 1027 человек от 19 до 64 лет. В итоге выяснилось, что люди низкого социального-экономического положения употребляют продукты с высоким содержанием соли.
«В рацион малообеспеченных людей часто входят дешевые продукты низкого качества, содержащие много соли, жиров и калорий. В Британии снизилось потребление соли в целом благодаря политике, включавшей информационные кампании, переработку состава продуктов и мониторинг. Тем не менее, бедные люди по-прежнему едят нездоровую пищу», - отметил соавтор исследования Франческо Каппуччио.
Комментарии:
ВКонтакте
Facebook
