Немецкие ученые из Института питания человека определили, каким образом мозг кодирует сигналы о вкусе еды. При этом эксперты научились считывать эти данные.
Оказалось, что вкусовые качества пищи человек оценивает в два этапа: в первые 170 миллисекунд еда является соленой, кислой, горькой, сладкой или «мясной». Остальные характеристика декодируются на протяжении следующих 1,5 секунды.
Отмечается, что такую программу исследователи обираются применить при корректировке диетических привычек.
Комментарии:
ВКонтакте
Facebook
